Geração de empregos, centenas de produtos e premiações internacionais

Uma marca jovem, criativa e comprometida com a produção dos melhores queijos e cremes do mercado brasileiro. A trajetória da Lac Lélo iniciou nos anos 60, com o empreendedorismo de Eugênio Grasel, que começou com um pequeno comércio de secos e molhados em São João do Oeste e foi um dos pioneiros no desenvolvimento da suinocultura regional, atividade que se expandiu nas décadas de 70 e 80 sob o comando de seu filho, Ruben Grasel.

A consolidação desse trabalho impulsionou na década seguinte o surgimento de outros negócios, e principalmente a fundação da Laticínios São João e o lançamento da marca Lac Lélo em 1º de junho 1999, registrando em seu primeiro dia de funcionamento a captação de 2.328 litros de leite.

Atualmente, o Grupo Laticínios São João é o maior empregador do município de São João do Oeste e carrega consigo o compromisso com a sustentabilidade e com o desenvolvimento da região.

A essência é a pureza do campo e a produção familiar, onde tudo é feito com o máximo de carinho e cuidado pelos produtores. O resultado disso são produtos premiados, como o Queijo Quark e o Requeijão Cremoso. Trata-se da primeira e única indústria de laticínios no sul do Brasil a receber prêmios nos principais concursos de queijos do mundo.

Juntamente com as marcas Cruzília e Búfalo Dourado, a Lac Lélo integra a UltraCheese, criada a partir do sonho de se tornar a melhor e mais completa plataforma de cremes e queijos do país. A UltraCheese recentemente anunciou a aquisição da Itacolomy, empresa centenária da região Centro-Oeste. Após a compra, a quarta da plataforma em apenas três anos, a companhia passou a ter cinco fábricas no país (nas plantas localizadas em Santa Catarina, São Paulo, Minas Gerais e Goiás), reunindo mais de mil funcionários e um mix de mais de 250 produtos no segmento.

“É muito gratificante vermos o desenvolvimento de uma empresa iniciada em 1999 pela nossa família. Sermos os precursores de uma plataforma tão relevante quanto a UltraCheese reforça cada vez mais nossa presença no cotidiano e no lar dos consumidores, além de trazer à tona a relevância e a qualidade da marca Lac Lélo no segmento lácteo nacional”, destaca o CEO da UltraCheese, Maikel William Grasel.

INVESTIMENTOS

Os constantes investimentos em infraestrutura, tecnologia e conhecimento em todas as etapas do negócio, possibilitaram o crescimento da indústria, o aumento da capacidade produtiva, expansão da marca e da área de atuação, contribuindo para o reconhecimento nacional e internacional dos produtos.

ORIGINAÇÃO LEITEIRA

A Lac Lélo entende que a excelência inicia no campo com a qualidade da matéria-prima, oriunda integralmente das mais de 630 famílias de produtores rurais. A captação é realizada em propriedades localizadas na região oeste catarinense, considerada a maior bacia leiteira do estado e a 5ª maior do Brasil. Os produtores contam com assistência técnica de engenheiros agrônomos, veterinários e técnicos agrícolas, garantindo a qualidade do leite e colaborando com o crescimento e sustentabilidade das propriedades.

COMPOST BARN

Além da captação de leite em famílias produtoras parceiras da região, a Lac Lélo conta com uma unidade de produção própria no modelo Compost Barn, denominada Milk Farm. Esse empreendimento foi planejado visando o bem-estar dos animais, a alta qualidade na produção da matéria-prima e a sustentabilidade ambiental.

Com capacidade para mais de 300 vacas em lactação, produzindo em média 35 litros de leite/dia por animal, tornou-se referência nacional, como uma das unidades produtoras de leite mais eficientes do país.

Inspirado em um método originado nos Estados Unidos, consiste numa grande área coberta para descanso, com uma cama revestida por materiais orgânicos, que possibilitam a compostagem e a destinação correta de dejetos. O local é climatizado (com controle de temperatura) e conta com um reservatório de captação e armazenamento da água das chuvas, utilizado para realizar a limpeza do local e para saciar e refrescar o rebanho, que é alimentado com base em uma dieta equilibrada, com ingredientes ricos em proteínas, vitaminas e minerais.

O espaço proporciona um local seguro e confortável para o rebanho, garantindo o bem-estar das vacas e a alta qualidade da matéria-prima. Com isso, está sendo possível cuidar dos animais e do meio ambiente ao mesmo tempo, originando um leite de excelência, que também acaba refletindo na qualidade dos produtos.

INDÚSTRIA

Em 2014, a indústria passou por uma grande mudança que proporcionou a ampliação do mix de produtos, entre eles os famosos Quark, Quark Whey Protein, Cottage, Minas Frescal e Creme de Ricota, além dos tradicionais Requeijões, Nata, Queijo Prato, Mussarela, Provolone, Colonial, Coalho e as linhas especiais Light e Zero Lactose, além de outros.

A tecnologia de ponta, somada ao cuidado com o meio ambiente e o comprometimento com a entrega ao mercado, tornaram a Lac Lélo uma referência em gestão eficiente e um dos principais players do setor lácteo do sul do país, conquistando dia após dia a preferência dos consumidores. Os produtos têm origem em Santa Catarina e são encontrados em todo o Brasil (principalmente regiões Sul e Sudeste), além de países para onde são exportados, como Estados Unidos.

A empresa faz parte do seleto rol de indústrias de produtos lácteos certificadas e habilitadas à exportação para o mercado externo. Essa expansão é fruto de uma rede eficiente de centros de distribuição e representantes comprometidos alocados em pontos estratégicos, garantindo a primazia dos serviços comerciais e logísticos e consequentemente a credibilidade junto aos clientes.

PRODUTOS

A Lac Lélo possui um portfólio com mais de 110 SKU’s ativos em linha atualmente. Sua capacidade produtiva é de aproximadamente 350 Mil litros de Leite/Dia e mais de 50 Ton de produtos/Dia. A empresa está em fase de expansão da planta, o que permitirá ampliar a capacidade produtiva para mais de 600 Mil litros de leite/dia, aumentando a produção das linhas tanto de commodities quanto de derivados.

Entre os principais produtos da Lac Lélo, pode-se destacar: Cremes – Requeijões, Queijos Quark, Manteigas, Natas, Cottage, Creme de Ricota, Creme de Minas Frescal. Queijos Cotidianos – Minas Frescal, Ricota Fresca, Mussarela, Prato, Colonial e Coalho. Queijos Especiais – Azul, Provolone e Caccio Cavalo.

PREMIAÇÃO DE PRODUTOS

Durante os últimos anos a empresa obteve várias conquistas e premiações. Os renomados prêmios levam com frequência o nome do município de São João do Oeste para além das fronteiras nacionais.

O Requeijão Cremoso Lac Lélo conquistou Medalha de Ouro no Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de 2019, em Tours, na França. O Queijo Quark, por sua vez, foi eleito o Melhor Queijo Latino-Americano, no World Cheese Awards de 2019 em Bergamo, na Itália.

INVESTIMENTOS FUTUROS

A meta da empresa é seguir a divulgação, cadastro e venda dos lançamentos: o Queijo Azul, inspirado na receita original do tradicional Gorgonzola italiano, e o Queijo Quark com Whey Protein, turbinado com mais proteínas para quem pratica exercícios físicos. Também, do Creme de Minas Frescal, de origem brasileira e derivado do leite de vaca, um queijo delicado e dos mais tradicionais do Brasil.

A aprovação de um novo investimento pretende trazer ainda mais robustez à empresa. Trata-se do projeto focado no processamento de soro de leite, com capacidade de mais de 1 milhão de litros de soro por dia.

Essa será uma planta versátil que irá originar desde produtos mais básicos até aqueles de alto valor agregado. Esse investimento permite também acessar novos canais de distribuição, o que torna a marca mais competitiva internacionalmente.

IMPORTÂNCIA PARA A REGIÃO

“Buscamos sempre contribuir com o desenvolvimento de São João do Oeste e região. Em toda a história da empresa, praticamente todos os investimentos foram feitos aqui, o que evidencia nossa preocupação com o crescimento do município por meio da geração de emprego e renda. Também podemos ressaltar os prêmios recebidos nos principais concursos de queijos do mundo, com o nosso Requeijão e o Queijo Quark, levando o nome do município além das fronteiras nacionais", diz Maikel William Grasel, CEO da Lac Lélo

ULTRACHEESE

A UltraCheese foi criada a partir do sonho de ser a melhor e mais completa plataforma de cremes e queijos do país. A marca integra o fundo de investimentos independente Aqua Capital, que tem como objetivo a expansão de empresas de médio porte dentro da cadeia de valor do agronegócio no Brasil e na América do Sul.

No portfólio, constam queijos, manteigas e cremes para o dia a dia, queijos únicos e exclusivos para momentos especiais, além de uma linha de derivados premium de leite de búfala. O amor pelo leite e a preservação da verdadeira arte de fazer cremes e queijos é o que uniu a Lac Lélo, a Cruzília (a queijaria nacional mais premiada no mundo, localizada na Serra da Mantiqueira, no melhor terroir para produção de queijos finos), a Búfalo Dourado (primeira fabricante de mozzarella de búfala do Brasil, referência nacional no segmento) e a Itacolomy (com mais de 100 anos de tradição, é a mais reconhecida marca de manteiga do Centro Oeste e Nordeste do país) neste grande projeto.